每天吃饭都用筷子，筷子是国人必备的餐具。那简简单单的两根小棍子，伴随着国人至少走过三千多年的历史。三千多年的岁月，不知有多少我们老祖宗用过的家伙什，精巧的如汲水灌溉的水车，粗拙的如舂磨谷物的舂臼、石磨，都被历史潮流冲淹而去，唯有这两根小棍子，却冲不走、淹不没，看来它确有不简单之处。

　　“筷子”，是现在的人们普遍的叫法，而古代称之“箸”，在家乡的方言里，至今也还叫“箸”。“箸”演变为“筷”，据说与我国古代江南水乡民俗讳言有关。那时候，船是主要的交通和运输工具，行船希望一帆风顺、快速到达，就怕搁浅抛锚，所以行船时讳言“住”。而船家行船吃饭时又偏偏离不开箸，既然“箸”不得，索性改成“快”，后来为了和常说的“快”区分开来，便加上了竹字头，箸就变成筷子，筷子